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水产品的热风干燥

作者：浩达烘箱发布于：2012-12-21 10:43:39 文字：【大】【中】【小】

热风干燥是利用热空气作为介质，使水产品物料中的水分蒸发而达到干燥的目的。热风干燥可以人工控制，设备投资少，适应性强，卫生条件较好，目前水产品热风干燥研究报道较多。由于热风干燥是由表及里加热水产品，水分迁移的方向则是从物料内部指向表面，必须建立和保持一定的温度梯度才能保证水分的扩散，所以热风温度是影响水产品热风干燥速度的主要因素。

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